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【转载】山韭菜拌鸡丝  

2012-12-05 16:44:47|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自举甲《山韭菜拌鸡丝》
山韭菜拌鸡丝 - 举甲 - 举甲博客                                          

   非温室的韭菜,我个人认为有两个时间段吃最美味,一个是春天刚冒出来的时候,另一个就是出完韭菜苔割掉然后趁着天儿还没冷冒出来的那一茬。这个时间吃韭菜的就是后面那种情况。

  有亲戚自己在露台开发了不小一块菜地,我跟着沾光吃了不少纯天然绿色蔬菜。春天的韭菜,小白菜;夏天的豆角,黄瓜;秋天的菠菜……。吃着吃着就变的嘴刁了,于是就成天幻想啥时候自己也能有块菜地。唉,梦想遥远啊,关键是照着现在这么糟蹋土地和环境,这个梦想不止对我一个人,恐怕对很多人来说都真真只是个梦罢了!

  韭菜拌鸡丝:

  材料:韭菜100g,香菇100g,鸡胸肉150g,熟芝麻少许

  调料:盐1/2小勺,生抽1/2小勺,老抽1/4小勺,香油2小勺

做法:

1】韭菜洗净,香菇去蒂洗净

2】韭菜切5cm长段,香菇切片,所有的调料兑匀

3】鸡胸肉放锅内加少许料酒煮熟,晾凉撕成丝儿

4】锅内烧开水下香菇焯1分钟捞出沥干水份

5】下韭菜焯30s立刻捞出

6】鸡丝,韭菜,香菇,调料放一起拌匀。吃前撒少许熟芝麻……   

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